牡蠣と水菜のみぞれ鍋

作り方

1. お鍋に☆を入れて30分以上置く。
2. 水菜は洗ってから5㎝長さに切る。
   長ネギは食べやすい大きさに切る。
   えのき茸は石づきを切ってから食べやすい大きさに分ける。
   油揚げは1㎝幅に切る。
   にんじんは皮をむいて3mm厚さに輪切りにする。
   豆腐は４等分に切る。
   牡蠣は3%濃度の塩水で振り洗いして、ザルにあげ水気を切る。
   大根は皮をむいてすり下ろす。
3. ①に★の材料と大根の汁を足して強火にかける。
4. 沸騰したら中火にして、牡蠣を入れてひと煮たちさせる。
5. 大根おろしと水菜以外の材料をに入れて蓋をして煮る。
6. 煮えたら蓋を取って水菜を入れて軽く火を通してから大根おろしを加えて火を止める。
7. ポン酢をつけてお召し上がり下さい。※鱈や鮭など白身の魚を入れてもよいです。その場合牡蠣の次に入れて下さい。