ホタテのベーコン巻き

作り方

1. 帆立貝の片面に十字に切り込みを入れる。ベーコンは幅を半分に切る。
2. 帆立貝の側面をベーコンできつめに巻いて、爪楊枝で貫通させるように止める。片面に塩こしょうで下味をつける。
3. キャベツは洗ってから食べやすい大きさに切り、耐熱皿に広げてラップをして電子レンジで2分加熱する。
4. フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、(2)を入れて焼く。焼き色が付いたら裏返して同様に焼く。両面焼けたら爪楊枝を取り除いて、転がしながら側面のベーコンも焼く。
5. 焼けたら分量の酒と醤油を振って全体を絡めて帆立貝をお皿に盛る。
6. 同じフライパンに(3)のキャベツを入れてタレを絡めるように軽く炒め、付け合わせとして同じお皿に盛る。