ピーマンのチーズナッツ炒め
調理時間10分
エネルギー142kcal
塩分0.3g
ピーマンのビタミンCやチーズのカルシウムがストレス解消に役立ちます。箸休めやお弁当に入れて、小腹が空いた時のおやつにも。
材料
| （2人分） | |
| ピーマン | 3～4個（100g） |
| ミックスナッツ（※） | 30g |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| 粉チーズ | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| （※）ここではアーモンド、クルミ、カシューナッツを使用 | |
作り方
- ピーマンは縦に切って種を除き、千切りにする。
ミックスナッツはビニール袋に入れて綿棒などで軽くたたく。 - フライパンにサラダ油を熱してピーマンを２～３分炒める。 軽く塩、コショウを振る。
- ②にミックスナッツを入れて炒め、粉チーズを入れて混ぜてから 火を止める。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | コレステロール |
|---|---|---|---|
| 142kcal | 5.4g | 11.7g | 5mg |
| 炭水化物 | 鉄 | 亜鉛 | ビタミンA |
|---|---|---|---|
| 5.6g | 0.8mg | 1.1mg | 29µg |
| ビタミンD | ビタミンE | ビタミンB1 | ビタミンB2 |
|---|---|---|---|
| 0.0µg | 2.2mg | 0.06mg | 0.12mg |
| ビタミンB12 | 葉酸 | ビタミンC | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 0.1µg | 24µg | 38mg | 0.3g |
POINTポイント
ピーマン独特の苦みとナッツやチーズの風味がほどよくマッチした手軽にできる一品です。ピーマンにはビタミンCが多く、美肌やストレス解消に効果があります。チーズに含まれるカルシウムも神経を沈める働きがあります。ナッツ類は良質な油を多く含んでいるので、小腹が空いた時のエネルギー補給にもおススメです。
管理栄養士からの豆知識
アーモンドやクルミなどナッツ類の主成分は血中コレステロールを抑制するリノール酸やオレイン酸で、血液サラサラ効果があり、動脈硬化や高血圧を予防する効果があります。ただし、エネルギーも高いため食べすぎには注意しましょう。
