豚肉と白菜の柚子胡椒蒸し

作り方

1. 白菜は洗ってから芯と葉に切り分けて、芯は2㎝幅のそぎ切り、葉はざく切りにする。
2. パプリカはヘタと種を取り、長さを半分にしてから1㎝幅に切り分ける。
3. 長ネギは縦半分に切り分けてから、繊維に沿って千切りにし、冷水に浸してからザルにあげる。
4. 豚肉は3㎝位の大きさに切ってから☆で下味をつける。酒と醤油を揉み込んでから片栗粉を揉み込むとよい。
5. 大きな耐熱皿に白菜を芯を外、葉が内側になるように敷いてからパプリカを散らす。その上に（4）の豚肉をなるべく重ならないように広げながら置く。
6. ★の材料を合わせてタレを作る。片栗粉は同量の水で溶いてから★に加えると混ざりやすい。
7. （5）に（6）のタレを上からかけて、ラップでふんわりと覆ってから電子レンジ600Wで8～9分加熱する。（肉の色が変わるまで加熱する）
8. レンジから取り出し、肉をほぐしながら加熱されているか確認する。ラップを戻して５分ほど置く。
9. ラップを取って（3）の長ネギを上に盛り付ける。