お手軽チリコンカン

作り方

1. 玉ねぎは大きめのみじん切り、にんじんは5mm角、にんにくはみじん切りにする
2. 鍋にオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて中火にかけ、香りがしてきたら、玉ねぎとにんじんを加えて炒める。
3. 玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉とローリエを加えて更に炒める。
4. 肉の色が変わったら、小麦粉とカレー粉を加えて軽く混ぜる。
   料理酒を加えてひと混ぜする。
5. トマト缶、水、顆粒コンソメ、大豆水煮を加え、沸騰したら弱火にして蓋をして15分煮る。底が焦げないように10分ほど煮たらかき混ぜるとよい。
6. 蓋を取り、砂糖とウスターソースで味を調える。
7. ご飯とともに器に盛り、ブロッコリーとゆで卵を添える。豚ひき肉を合いびき肉にかえても、大豆水煮をお好みで他のお豆にしてもよいです。
   ホールトマト缶を使うときは潰してから加えて下さい。