納豆モロヘイヤまぜまぜ
調理時間5分
エネルギー58kcal
塩分0.4g
納豆や山いもなど同じネバネバ食品と組み合わせると、おいしさ・効能アップ!
材料
| (2人分) | |
| 納豆 | 1パック |
| モロヘイヤ | 1束 |
作り方
- モロヘイヤは葉を取って水洗いし、沸騰したお湯に塩を入れて茹でる。
- サッと茹でてザルにあけ、水で冷やし、細かく切る。
- モロヘイヤの水気を絞り、ボウルに入れ、納豆と納豆のタレを入れてざっくり混ぜ合わせてできあがり。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | コレステロール |
|---|---|---|---|
| 58kcal | 5.1 | 2.2 | 0mg |
| 炭水化物 | 鉄 | 亜鉛 | ビタミンA |
|---|---|---|---|
| 5.5g | 0.9mg | 0.5mg | 275µg |
| ビタミンD | ビタミンE | ビタミンB1 | ビタミンB2 |
|---|---|---|---|
| 0.0µg | 1.9mg | 0.06mg | 0.14mg |
| ビタミンB12 | 葉酸 | ビタミンC | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 0.0µg | 57µg | 6mg | 0.4g |
POINTポイント
モロヘイヤやオクラなどのネバネバの正体はムチンという多糖類で、腸内で糖の吸収を遅らせて血糖値の上昇を抑えたり、胃の粘膜を保護する働きがあります。ビタミンB群も多いため疲労回復効果もあります。
管理栄養士からの豆知識
納豆や山いもなど同じネバネバ食品と組み合わせると、おいしさアップはもちろん、相乗効果で効能も高まります。 オクラ×山いも×梅干しの組み合わせもおススメです。
