炒り豆腐

作り方

1. 電子レンジで豆腐の水切りをする。平たいお皿の上にペーパータオルを敷き、その上に木綿豆腐を手でちぎって並べて、ラップはせずに電子レンジ600wで２分加熱する。取り出して上にペーパータオルをかけておく。
2. 材料を切る。人参は斜め薄切りにしてから千切り、椎茸は軸を取ってから薄切り、長ネギは斜め薄切り、豚肉は細切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら人参と椎茸を入れて炒める。
4. (1)を(3)に加えて崩しながら炒める。長ネギと枝豆も加えて炒める。
5. (4)に☆の調味料を加えて軽く混ぜながら火を通す。
6. 人参が柔らかくなったら溶き卵を加えてひと混ぜして半熟になったら火を止めて器に盛る。